Du jardin à la table
À Bonneblond, chaque repas est façonné par ce que la saison et la terre nous offrent. Ce que nous mangeons provient de notre potager et de notre forêt nourricière, où nous travaillons avec patience et respect pour la nature. Nos jardins sont une source d'ingrédients naturels pour la cuisine. Du petit-déjeuner au dîner, du déjeuner aux boissons, tout ce que nous servons est frais, local et nourrissant.
Chaque plat, du plus petit au plus grand, raconte l'histoire de notre sagesse saisonnière. Tisane du jardin, tomates gorgées de saveur ou une soupe riche, préparée avec des légumes directement issus du jardin. Les herbes fraîches et les plantes comestibles sont soigneusement cueillies pour vos repas. Les œufs de nos poules et les salades aux fleurs comestibles que le jardin nous offre nous relient directement à la nature. Même pour le yoga, nous récoltons les herbes parfumées du jardin pour créer l'ambiance et enrichir les séances.
Notre table d’hôte quotidienne offre une expérience variée et saisonnière dans laquelle nous rendons hommage à l'Auvergne. Ce que nous ne cultivons pas nous-mêmes provient d'entrepreneurs locaux, comme le pain frais du jour et le miel sucré de la région.
Savourez votre repas dans notre brasserie, où la cuisine ouverte vous invite à observer la préparation de chaque plat. Le matin, vous pouvez profiter d'un petit-déjeuner sur notre cour intérieure, entouré par le calme de la campagne. Ou venez prendre un verre au bar ou sur la terrasse arrière, où vous pourrez vous détendre avec une boisson à la main, tout en regardant le soleil se coucher et les enfants jouer dans l'herbe. Pour des moments spéciaux, comme les mariages, nous créons un cadre unique de fine dining au cœur de la forêt.
À Bonneblond, tout tourne autour de la nourriture qui vit avec les saisons. Nous ne mangeons pas seulement la récolte du jour, mais construisons un avenir où l'homme et la nature fleurissent ensemble.
Menu d'été
Pour la haute saison, nous proposons chaque semaine un concept "Ce que le chef prépare" dans notre brasserie.
Table d'hôte - Ce que le chef prépare
Chaque semaine, nous servons un menu à trois plats, incluant des salades et du pain, et peut-être un dessert délicieux !
Rejoignez-nous pour 25 euros, les enfants pour 15 euros avec un plat principal et une glace.
Lundi à jeudi - Spécialité saine du chef
Vendredi - Décorez votre wrap
Samedi - Créez votre hamburger
Dimanche - Garnissez votre pizza
Buffet de petit-déjeuner
Rejoignez notre buffet de petit-déjeuner avec des jus frais, des croissants croustillants et du pain artisanal du boulanger local, des œufs, une sélection de fromages français, de délicieuses saucisses et des salades de fruits colorées.
Rejoignez-nous pour 15 €, les enfants pour 7,50 €.
Menu français - Basse saison
Pour la basse saison, nous proposons chaque semaine le concept "Ce que le chef prépare" dans notre brasserie.
Du lundi au samedi - Spécialité saine du chef
Dimanche - Pizzas fraîches du four à bois
